Меню Рубрики

Молочная продуктивность.

Молочная продуктивность у различных видов животных выражена различно, но для родившегося молодняка всех видов молоко является необходимым питанием. В молоке содержатся все необходимые для роста организма питательные вещества, белок молока полноценен. Акад. И. П. Павлов в своих работах указывает на очень легкую усвояемость молока организмом животных. Он относит его к веществам, «которые почти целиком поступают в распоряжение всего тела», в то время как у остальных веществ часть их тратится для процесса переваривания и только 60—70% усваивается.

В питании человека молоко крупного рогатого скота имеет исключительно большое значение. Особенно необходимо оно детям, больным и старым.

В таблице приводится средний состав молока различных видов животных.

Средний состав молока различных видов животных.
Средний состав молока различных видов животных.

Образование молока в вымени связано с родами. За несколько дней до родов вымя начинает увеличиваться в объеме в результате усиленной работы молочной железы, которая начинает продуцировать сначала молозиво, затем молоко.

Крупный рогатый скот в условиях хорошего кормления и содержания, а также правильно поставленной племенной работы дает высокую продуктивность.

Наивысшая продуктивность за лактацию получена от коровы Грозы костромской породы, которая за 372 дня лактации 1ала 16 502 кг молока жирностью 3,77. Высший суточный удой — 82,14 кг — получен от коровы Вены ярославской породы и наивысший пожизненный удой от коровы Красы костромской породы. За 13 лактаций от нее надоено 120 247 кг молока со средней жирностью 4,2.

Из молока овец приготавливают различные сорта сыра (брынза, кочкавал, пекарино и др.)» а из молока кобыл — кумыс.

Высокой молочностью отличаются смушково — молочные породы овец. Так, сокольские овцы при продолжительности лактации от 92 до 103 дней дают от 41 до 120 кг молока. Значительной молочностью отличается порода чушка, или цушка (Молдавская ССР). Из молока овцы, полученного за лактацию, можно сделать от 10,5 до 14 кг сыра (брынзы). Довольно большое количество молока дают каракульские овцы. По данным проф. Л. К. Гребень, каракульские овцы за средний лактационный период в 122,6 дня дают в среднем 67,7 кг молока жирностью 8,53.

Еще большей молочностью отличаются мясо — шерстно — молочные породы овец на Кавказе. Например, молочность овцы породы балбас равняется 125—130 л молока жирностью 6,4—7,0; овцы породы мазех доятся 4—5 месяцев и за этот период дают 75—90 кг молока; надой тушинских овец в среднем составляет 117 л при жирности 6,6—9,3.

Хорошей молочностью отличаются кобылы казахской и башкирской пород лошадей. За летний период они дают до 1000 кг молока, не считая, молока, потребляемого жеребенком. Местное население из кобыльего молока делает кумыс.

Молоко свиней используется только при выращивании поросят путем подсоса. Учитывается молочность свиноматок взвешиванием поросят (всего гнезда) в месячном возрасте. Полученное при этом число считается молочностью свиноматки (условной). Молочность свиней, определяющаяся в 60—70 кг, считается хорошей.

Наивысшую молочность 178,5 кг дала свиноматка Черная Птичка № 3926 по первому опоросу при 13 поросятах в помете. По условной молочности можно примерно судить о действительной молочности свиней. Научными исследованиями доказано, что на 1 кг привеса подсосному поросенку надо 3 кг материнского молока.

Поэтому, если из условной молочности вычесть вес поросят при рождении и полученное число умножить на три, то произведение будет показывать приблизительно абсолютную молочность свиноматки.

Продолжительность образования молока не одинакова у разных видов животных; у коров в среднем 10 месяцев, у лошади 9 месяцев, у свиньи 3—4 месяца и у овцы 4—8 месяцев Этот период называется лактационным в отличие от сухо- стройного, когда образование молока прекращается.

Комментарии

  • Приветствуем вас на нашем веб-сайте сельского хозяйства FERMERA.RU. На представленном интернет-сайте рассматривается сельское хозяйство, его отдельные сферы и свойства. Интернет-сайт полезен не только лишь фермеру, но и каждому человеку, кто занимается какими-либо злаковыми культурами, будь то зерно или пшеница, кукуруза или подсолнух — здесь вы найдете всё, что вас интересует. Полезные советы по ведению хозяйства сориентируют сделать легче данный процесс и сделать его более лучшим. Обменивайтесь практическим опытом с остальными юзерами, что даст возможность вам наиболе успешно улучшить свое хозяйство, а так же не повторять пройденных другими ошибок. Масса интересной и полезной информации предоставляется вам в использование.

    разведение коз

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *